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今日のお茶~中国で習った中国茶の飲み方~

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以前父が北京に単身赴任していた時、よく遊びに行きました。

楽しみは北京の茶館でお茶を頂く事。
お店の女性がテキパキとお茶を入れるのを見ているのが好きでした。

いろいろ流儀はあると思いますが、今回は私が当時教わったお茶の楽しみ方をご紹介します。

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①茶壺(ちゃふう)=急須です。
②茶海(ちゃかい)=茶壺のお茶をこれに移して濃さを一定にするものです。
③茶則(ちゃそく)=茶缶から茶則に茶葉を移し、茶葉をチェックしてから茶壺にいれます。
④聞香杯(もんこうはい)=お茶の香りを楽しむためのものです。
⑤茶杯(ちゃはい)=茶碗です。


a0187356_16165659.jpg熱いお湯を茶壺に入れます。


a0187356_1617143.jpg茶壺が温まったら、茶海に茶壺のお湯を入れます。


a0187356_1617837.jpg茶杯にもお湯を入れます。


a0187356_16171561.jpg同じく聞香杯にもお湯を入れます。


a0187356_16174220.jpg茶缶から茶葉を茶則に出して、チェックします。
茶則から茶壺に茶葉を移します。


a0187356_16174754.jpg茶壺にお湯を入れ、お茶を蒸らします。
茶海、茶杯、聞香杯のお湯を捨てます。
茶壺のお茶を茶海に移します。


a0187356_1617538.jpg聞香杯にお茶を注ぎます。
香りを楽しみましょう。


a0187356_16175886.jpg聞香杯の上に茶杯をかぶせます。


a0187356_1618458.jpgひっくり返します。


a0187356_16181063.jpg聞香杯を取ってお茶を頂きます。
聞香杯は目に当てると、疲れ目などに効くそうです。


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あとは茶海のお茶をのんびり頂くだけ。
お茶菓子でも食べながら中国茶を楽しみましょう♪


今回使ったお茶道具は殆ど北京の女人街で買ったもの。
柄は私のお気に入りの桃とコウモリです。
桃=延命、コウモリ=富を表しているそう。
要するに縁起の良い柄。

縁起の良いうつわで、温かな中国茶。
これからの寒い時期にオススメ♪

蓋碗で頂くお茶も簡単、カジュアルで楽しいです。


★★★☆★★☆★★☆★★★☆★★☆★★☆★★★
最後まで読んで頂いて有難うございます。

のんびりお茶なんてしてたらもう夕方だ~。
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by kipper-mum | 2011-10-26 17:02 | お茶


いろいろな国の蚤の市やリサイクルショップで買った雑貨中心のジャンクポップなインテリア!Pieni Sieni(ピエニ シエニ)という名前でフェルト刺繍作品を作っています。ワイヤーフォックステリアのkipperも登場♪


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